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過年一定要的這一味
以往都是沾麵糊去炸
這次想要偷懶一下
換包酥皮的方式
實際操作時
很簡單喔
材料:
紅豆年糕 一盒(要自己做也可以喔!)
酥皮 1~2張(每個品牌的大小片不同)
蛋液 1顆
杏仁片 適量
讓我來介紹一下作法喔
1.把現成的紅豆年糕切長方片
把酥皮退冰後(不要退冰太久否則會變的超軟無法操作)
依照年糕的大小裁剪
再將年糕包起來(酥皮接點的地方要包緊,否則烤的時候會開喔)
只要這步驟做好
後面就粉輕鬆囉
2.塗上蛋液
灑上杏仁片(同時預熱烤箱238度C / 460度F)
3. 238度C/460度F 烤8分鐘
然後再215度C/ˋ420度F 烤6分鐘 (因為烤箱的尺寸大小不一,在烘烤時判斷一下上色程度, 把烤盤轉向,盡量放在上層烤,因為發現上下層同時間烘烤,下層的比較容易焦黑或者顏色較深)
完成!!!
這的確是一道好看又好吃的甜點喔
動手做做看吧!!!
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